Valrhona Guanaja Grand Cru, sotet boritas, mint a kakao, 70% kakao

Valrhona Guanaja Grand Cru, sotet boritas, mint a kakao, 70% kakao

12073

3 kg

taska

utolso lejarati datuma: 28.02.2027    Ø 480 napon belul a kezbesites datumatol szamitva.  

3,03 kg

AZONNAL ELERHETO

148

Nem, hutetlen termek

3

7 %

3395321046538

Nem

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Etcsokolade kakao legalabb 70%. Kakaobab, cukor, kakaovaj, emulgealoszer: napraforgo lecitin, termeszetes vanilia kivonat. Olvassa fel a fedot 12 oran keresztul: ez elengedhetetlen a kakaovaj tokeletes olvadasahoz. Melegitse fel a fedot +55°C / +58°C-ra. Tegyel vissza egy kis meleg burkolatot tartalekba. Ezutan rendszeres keveres mellett hagyja lehulni a szukseges mennyiseget +28°C / +29°C-ra. Ezutan ismet novelje a homersekletet +31°C / +32°C-ra; - meleg fedoreteg hozzaadasaval +55°C / +58°C homersekleten. - melegitse a kevereket vizfurdoben. - melegitse fel a kevereket a mikrohullamu sutoben (max. 400 / 500 W az eges elkerulese erdekeben). Ellenorizze, hogy a bevonat feldolgozasi homerseklete +31°C / +32°C, es rendszeresen keverje meg a kevereket, hogy a homerseklet (es ezaltal a kristalyosodas) egyenletes maradjon. Tarolja szarazon es huvosen +16°C - +18°C kozott.

Tulajdonsagok: Vegan.

per 100g / 100ml

2360 kJ / 569 kcal

42 g

25 g

34 g

30 g

8,6 g

0,01 g