Tengeri sun ikra/kaviar, Los Peperetes

Elso alkalommal el fogsz amulni, amikor megkostolod! A tengeri sun ikra nagyra becsult kulonlegesseg Galiciaban. Finom tengeri izevel, aromajaval es allagaval meglepo. A szakacsok egyre inkabb hasznaljak a finom konyhakban. A betakaritas legjobb idoszaka januartol marciusig tart. Ezt egy nagyon osszetett es gondos folyamat koveti, amelynek soran kezzel vonjak ki az ikrat a legjobb iz biztositasa erdekeben. Piritosra, rantottahoz es omletthez, rizottohoz, tesztahoz majonezzel, vagy egyszeruen kozvetlenul a konzervbol nehany csepp citrommal ajanljuk. A galiciai Los Peperetes gyarbol kivalo minosegu tengeri herkentyuk keszulnek. A tulajdonosok, Jesus Lorenzo es felesege, Dona Paz, eredetileg nepszeru ettermukben, a Los Peperetesben kezdtek el befozni ezeket a kis finomsagokat.