Callebaut Mycryo - kakaovaj a zselatin helyettesitojekent, poritott

A Mycryo egy kakaovajtermek, lenyugozo tulajdonsagokkal. Cukraszatokban zselatin helyettesitojekent hasznalhato olyan tesztakeszitmenyekben, mint a mousse-ok es kremek, mint a bajor krem. Sima es kremes allagot, elenk szint es kivalo izt kolcsonoz ezeknek az eteleknek. A csokoladeban a Mycryo-t a kuvertura temperalasara hasznaljak, igy konnyebben feldolgozhato. Vegul, de nem utolsosorban hus, hal es baromfi sutesere is hasznalhato. Hihetetlen, de vegre megsutheted a tokeletes steaket. Szord meg a hust Mycryo-val, hasonloan a panirozashoz, es helyezd egy szaraz serpenyobe. Ez biztositja, hogy a hus tokeletesen megtartja a szaftjat.