Cacao clair, csokoladelikor, tiszta 30 terfogatszazalek, Eberle

Egy borparlattal es erlelt brandyvel keszitett, magas alkoholtartalmu kakaomaceratumon alapulva kulonfele enyhe kakaofajtakat es kakaoviragokat aztatunk, majd vakuumdesztillalunk. Ez nemcsak kakaolikorunk egyik legfontosabb izmeghatarozo osszetevoje, hanem egyben az alapja is. A desztillatumot egy csipet mezzel, egy keves juharsziruppal es kristalycukorral edesitjuk, majd a kakaonovenybol gondosan kivont termeszetes kivonatokkal finomitjuk, es Demions-ban erleljuk a harmonizalas erdekeben.