> Nozevi i pribor za nozeve > Kasumi noz

Kasumi noz

Kasumi Masterpiece Damask noz

Kasumi noz Srednji sloj KASUMI MP ostrica izraden je od najboljeg japanskog celika VG10 - s kobaltom i vecim udjelom ugljika, koji je razvijen iskljucivo za proizvodnju vrlo kvalitetnih kuhinjskih nozeva. Nakon kovanja, ostrice se ponovno zagrijavaju na oko 800 °C, zatim se opet brzo hlade i tako Rockwell ocvrsne na oko 59-60 °C. Tvrdoca od 59-60 HRC ne smatra se samo optimalnom tvrdocom za kuhinjske nozeve u Japanu. Uz vrlo dobru ostrinu, omogucuje reznoj ostrici vrlo dug radni vijek (zadrzavanje reza - ne postaje tako brzo tupo), ali takoder omogucuje jednostavno ponovno ostrenje sa SUMIKAMA brusovima.
Kasumi noz Kasumi Masterpiece Damask noz

Srednji sloj KASUMI MP ostrica izraden je od najboljeg japanskog celika VG10 - s kobaltom i vecim udjelom ugljika, koji je razvijen iskljucivo za proizvodnju vrlo kvalitetnih kuhinjskih nozeva. Nakon kovanja, ostrice se ponovno zagrijavaju na oko 800 °C, zatim se opet brzo hlade i tako Rockwell ocvrsne na oko 59-60 °C. Tvrdoca od 59-60 HRC ne smatra se samo optimalnom tvrdocom za kuhinjske nozeve u Japanu. Uz vrlo dobru ostrinu, omogucuje reznoj ostrici vrlo dug radni vijek (zadrzavanje reza - ne postaje tako brzo tupo), ali takoder omogucuje jednostavno ponovno ostrenje sa SUMIKAMA brusovima.

  • KASUMI REMEK-DJELO - KASUMI MP

    savrseni noz s ostrom, svjetlucavom ostricom

    Tradicionalna japanska tehnika izrade maceva prenosi se s koljena na koljeno do danas. Ove tehnike se i danas koriste u proizvodnji Kasumi nozeva. Kasumi nozevi su specijalitet iz Sekija. Sumikama Cutlery, inovativni tradicionalni japanski proizvodac, izumitelj je serije kuhinjskih nozeva Damascus sa svojim nozevima Kasumi. Cesto kopirano, nikad dosegnuto. KASUMI MASTERPIECE (MP) kuharski nozevi rezultat su stalnog poboljsanja Kasumi nozeva.
    KASUMI MASTERPIECE (MP) su posebna, ogranicena verzija Kasumi nozeva. Oni su rezultat dosljednog daljnjeg razvoja, poboljsanja i desetljeca iskustva tvrtke Sumikama u umjetnosti izrade nozeva.
    Japanski znak je simbol REMKINSKIH nozeva. U stvarnom prijevodu to znaci nesto poput majstorske izrade (Takumi).
    KASUMI MP nozevi svoja izvanredna svojstva postizu neprocjenjivim iskustvom najboljih majstora i njihovim rucnim radom, u kombinaciji s koristenjem moderne tehnologije - potpuno u tradiciji japanskog kovanja maceva.


    autorsko pravo tekst: kochmesser.de
    • #userlike_chatfenster#