Mousse puder i krhki od Callebauta

Cokoladni mousse iz Callebauta

Mousse puder i krhki od Callebauta

Bez premca na trzistu: prvi cokoladni mousse koji doista ima okus domaceg, a pritom stedi vase vrijeme. Tajna njihove intenzivnosti i autenticnog okusa? Posebno visok sadrzaj cokolade u svakom od ovih recepata za cokoladni mousse. Osim toga, njegova bogata konzistencija omogucuje da se sipa u case ili zlicom stavlja u tanjurice za desert. Jos vise dobrih vijesti: mozete birati izmedu ukusnog moussea od tamne, mlijecne ili bijele cokolade.

Cokoladni mousse iz Callebauta

Prica o Callebautu

Sve je pocelo 1911. godine u malom belgijskom gradicu Wiezeu. Octaaf Callebaut, unuk pivara, neko je vrijeme potajno radio na svom prvom receptu za cokoladu. Mjesecima je suptilni miris svjeze przenih zrna kakaovca izazivao znatizelju kod svih. Kad su pivari konacno kusali prvu cokoladu iz conchea, svjedocili su rodenju Callebaut`s Finest Belgian Chocolate. Vrlo brzo male trgovine i njihovi kupci u okolnim selima zavoljeli su ovu novu cokoladu... a vijest se munjevito prosirila.
U godinama koje su uslijedile, Octaaf je odvojio vrijeme za daljnji razvoj i usavrsavanje svojih recepata s intenzivnim okusom cokolade koje sada poznajemo pod imenima 811, 823 i W2. Ubrzo su ih kao osnovu za prekrasne delicije koristili brojni slasticari i cokolaterije, kombinirajuci ih s beskrajnim popisom okusa i sastojaka.