> Tryffelit ja sienet > Tryffeli sailykkeet > Tryffeli sailykkeet

Tryffeli sailykkeet

Kesatryffeli, talvitryffeli ja valkoinen tryffeli

Tryffeli sailykkeet kokonaisia tryffeleita, viipaleita, paloja

kokonaisia tryffeleita, viipaleita, paloja

  • Valkoisia ja mustia tryffeleita

    Talvikausi alkaa rajahdysmaisesti. Lokakuusta lahtien ystavat keraantyvat Piemonten alueelle ja ihastelevat valkoisia tryffeleita (Tuber magnatum Pico) Albassa ja Astissa. Sen tuoksu on hammastyttavan monimutkainen: valkosipulia, hunajaa, kukkia ja juustoa. Mustat talvitryffelit (Tuber melanosporum Vitt.) tulevat mukaan marraskuusta alkaen. Niiden maku on voimakas. Niissa on myskinen, pahkinainen ja syva aromi. Sailytettyna ne muuttavat kastikkeet, piirakat, terriinit ja kermat hyvin erityisiksi pieniksi makupommeiksi ympari vuoden. Seuraava koskee mustia tryffeleita: 80 % makua, 20 % tuoksua!


    tekijanoikeus teksti: viani.de

  • Kesatryffelit

    Kesatryffeli (Tuber aestivum Vitt.) on hieman maanlaheinen, yrttinen tuoksu ja mieto, pahkinainen maku. Ulkopinta on ruskea ja nayttaa piikkimaiselta, kun taas sisapuoli on harmaanvalkoisesta harmaanruskeaan ja sen lapi kulkee hieno vaaleiden suoniverkko. Sailotyt kesatryffelit tuovat lampiman, pahkinaisen maun kastikkeisiin, munaruokiin ja muihin kermaisten juustojen ruokiin. Meilla on arvokkaat tryffelit valmistettu ja yhdistetty parhaalla mahdollisella tavalla. Vinkkimme: tryffelimajoneesi kotitekoisilla ranskalaisilla perunoilla.


    tekijanoikeus teksti: viani.de
    • #userlike_chatfenster#