> Viinit ja baari > Viinit Saksasta > Friedrich Beckerin viinitila

Friedrich Beckerin viinitila

Friedrich Beckerin viinitila

Tervetuloa Friedrich Beckerin viinitilalle. Tule tutustumaan viinifilosofiamme...

  • Friedrich Beckerin viinitila

    Jatkokehitys on perinteen paras jatko.

    Pfalzin etelaosille tyypillisia olivat sekatilat, jotka muun muassa aina kasvattivat viinia. Samoin me Beckers. Vasta viime vuosisadan puolivalissa valkeni kasitys, etta maaperamme ja rinteemme Pfalzin metsan reunalla tarjosivat erinomaiset olosuhteet parhaille viineille. Siita lahtien viininvalmistus on ollut ammattimme. Ja samalla intohimoa. Vuonna 1973 taytimme ensimmaiset pullot ja kiinnitimme niihin Fuchschen-etiketin, josta tuli nopeasti tavaramerkki. Vanhoille viiniystavillemme ja nyt monille viinintuntijoille ympari maailmaa tama etiketti edustaa erittain ainutlaatuista ja tinkimattoman korkealaatuista viinia. Erityisesti punaviinimme, mukaan lukien Pinot Noir, ovat olleet taman maan parhaita tuotettuja vuosia. Yrityksemme on VDP:n jasen.
    Me nuoret Beckerit olemme tassa viinitilassa, olemme kasvaneet naiden viinien laadussa.
    Olemme perineet Beckerien intohimon hyvia viineja kohtaan perheen perinnona. Ja tyoskentele viinitilamme oikealla tiella. Tiedamme, etta viiniluokka ja talon maine ja arvosana nykyaan ovat seurausta suuresta visiosta. Ja se johtuu vanhempiemme itsepaisesta viinitajusta ja sinnikkaasta takaiskutyosta. Mutta tiedamme myos, etta viini ei ole valmis prosessi. Sen on jatkuvasti kehitettava ja siksi oltava avoin uusille asioille: loydoille muualla maailmassa, parantuneiden viljely- ja laajentamismenetelmien vaikutukselle, muuttuvalle nautintokulttuurille. Ja uudelle sukupolvelle, meidan sukupolvelle, jonka haluamme kiinnostaa ja houkutella viinin ihmeelliseen maailmaan.


    tekijanoikeus teksti: friedrichbecker.de

  • Friedrich Beckerin viinitila

    Persoonallisuudet, raikkaat, eloisat: valkoviinimme

    Teemme sen, mita teemme hyvin: tuotamme eloisia valkoviineja, jotka korostavat hedelmaa. Edellytyksena talle ovat parhaat, erittain kypsat rypaleet viinitarhoilta, joiden sato on merkittavasti pienentynyt. Taman tekee kokenut henkilo
    Sadonkorjuuryhma valitsee rypaleet rivi rivilta ja tuo ne hellavaraisesti viinipuristimeen. Tiedamme, etta marjojen avulla meilla on jo tulevaisuuden viinipersoonallisuudet kasissamme. Se on meidan tyomme, heidan hyvansa
    Osaa tulkita jarjestelmia oikein ja kehittaa niita yksilollisesti. Puristemehut alkavat viiniyttamisen ruostumattomasta teraksesta valmistetuissa sailioissa. Seuraamme tata luonnollista kaymisprosessia antamalla sille tarvittavan levon ja ihanteelliset olosuhteet
    Salli kesto. Tarkoituksena on sailyttaa lajikkeelle ja maaperan luonteelle tyypillinen makujen taysi runsaus. Ja jattaa niihin raikkautta ja eloisuutta, joka on ominaista valkoviineillemme.
    Toimimme toisinaan eri tavalla erityisen kypsilla, lupaavilla sadoilla. Annamme rypaleille aikaa, annamme niiden kayda omassa mehussaan ja kasvattaa sita nuoressa puussa. Pitkan sailytysajan jalkeen niista tulee erittain monimutkaisia ja hienostuneita viineja.


    tekijanoikeus teksti: friedrichbecker.de

  • Friedrich Beckerin viinitila

    Teet hyvia punaviineja mahallasi, Fritz sanoo.

    Suhtaudumme intohimoisesti mahtaviin punaviineihin. Yksinkertaisesti siksi, etta jokaisen viinimme kehitysprosessi on askarruttanut meita vuosia ja yllattaa jatkuvasti odottamattomilla kaanteilla ja tuloksilla. Ennen kaikkea rypaleiden laatu on vastuussa erinomaisesta tuloksesta. Parhaassa tapauksessa ne ovat parhaista paikoista, taynna aromeja ja uutteita, kasin poimittuja, erittain kypsia ja terveellisia. Itse valmistusmenetelma on melko yksinkertainen ja hyvin perinteinen: irrotetut marjat kayvat avoimesti vapauttaen tanniinit kuorista ja marjoista. Tuomme mausteisen massyn kasin puristimeen ja puristamme kevyesti. Nuoren puun suuri, hyvin salaperainen metamorfoosi on nyt heidan yllaan, mika tekee nuoresta rypalemehusta elegantteja, voimakkaita punaviinityyppeja, jotka lopulta yllattavat ja palkitsevat meidat runsaalla kimppulla vaikuttavia eksoottisia aromeja. Suuret punaviinitarhat haastavat meidat saamaan parhaat puolet ihanteellisista olosuhteista


    tekijanoikeus teksti: friedrichbecker.de
    • #userlike_chatfenster#