Van Volxem Winery

Van Volxem Winery

Van Volxem Winery

Tidloeshedens and hersker pa Van Volxem.
Vi mener, at mange ting skal goeres anderledes, men der er ogsa mange ting, der ikke kan goeres bedre, end det der er blevet gjort pa vores stejle skraenter i tusinder af ar. Vi tror pa autentiske vine - i handlavede vine - tilberedt med vildgaer og uden fineringsmidler.
Vores vision er at give Saar-vine tilbage det fremragende ry, de noed internationalt omkring 1900, ved at vende tilbage til handvaerkstraditioner.
Med viden, tillid, tid til det vaesentlige og talmodighed skaber vi fascinerende kreationer af uvurderlig vaerdi. Oplev vores Saar-vine fra store lokationer og del vores passion for vin med os.
Nar vi producerer vinene, foelger vi vores forfaedres traditioner og den historiske naturvinsidee. Vi foeler os forpligtet til denne arv fra baeredygtig vinproduktion.
Vingarden Van Volxem havde naet en stoerrelse, der gjorde det noedvendigt at flytte ud af centrum af Wiltingen for at lette byrden pa den rolige bymidte. Vores nye fabrik blev bygget pa stedet for en tidligere vingard med det formal at opna maksimal oekologisk og social baeredygtighed. Takket vaere den nye bygnings fokus pa optimering af alle arbejdsprocesser, brug af tyngdekraft i drueforarbejdning, intelligent ressourcestyring og miljoevenlig energiproduktion, blev alle produktionsprocesser baeredygtigt forbedret.

Van Volxem vingård

Ved konsekvent at følge bæredygtighedsmetoden lægges der vægt på den største bevarelse af naturressourcer i alle produktionsområder. Varmen genereres af et træflisopvarmningssystem, der tilføres flis fra huset og fra nærliggende savværker. Derudover hjælper den nyeste køle- og klimateknologi med at spare energi.
Et solcelleanlæg, der er diskret placeret på hovedtaket og ikke kan ses udefra, sørger for selvproduktion af elektricitet. Vores kunder kan også oplade deres elbiler gratis på vores parkeringsplads.
Vandmasserne opnået på de store tagområder samles i en dam med naturlig vegetation. Tørre stenmure, hække og skiferleje med tørkebestandig beplantning bidrager til den harmoniske integration i det omgivende naturlige og kulturelle landskab.
Som en VDP-vingård af høj kvalitet er vi forpligtet til miljøvenlig forvaltning af vores lokaliteter, dyrkning af overvejende regionale druesorter og reduktion af udbyttet.

Van Volxem Winery