2024 Pinot Blanc QW, toer, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot Blanc fra vinmarker i landsbyerne Wawern og Wiltingen, med en toer smagsprofil, dybe, forvitrede skiferjorde indeholdende sand, kalksten og kvartsporfyr af vulkansk oprindelse. En fantastisk Pinot Blanc fra Saar-skiferen? Van Volxem modsatte sig laenge at acceptere andre druesorter end Riesling. Men de fortsatte deres tradition med at vaere den foerste Pinot Blanc-vingard pa Saar og skabte en helt ny fortolkning af denne klassiske druesort med deres egen stil: en moderat alkoholisk, perfekt madledsager. Det holder aldrig op med at forbloeffe, hvad der sker, nar gamle Pinot Blanc-vinstokke og perfekte klimatiske forhold moeder fremragende stejle skiferskraninger. Sma udbytter af gyldne Pinot Blanc-druer producerer en fyldig, silkeagtig vin, der udfolder et hav af aromaer pa ganen: modne eksotiske frugter, levende forarsblomster og de fineste noter af aedelt trae. Med sin moderate syre er den et fantastisk supplement ikke kun til det provencalske koekken.