Alginato (natrijum alginat), texturizer, Sosa, E401
Za sferifikaciju i reverznu sferifikaciju. Za sfere (mjehurice): Dodajte alginat u tekucinu. Pripremite vodenu kupku s kalcijevim hloridom i dodajte otopinu alginata; formirat ce se sfere. Za reverzne sfere: Dodajte glukonolaktat u tekucinu. Pripremite vodenu kupku s alginatom i dodajte otopinu glukonolaktata; formirat ce se reverzne sfere. Alginat je topljiv na hladnoci. pH treba biti izmedu 5 i 7.
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Dodatne informacije o proizvodu