Gegenbauer Haus - Sirce, slatko, crveno, 5% kiselosti

Svojim domacim sircetom, Erwin Gegenbauer je ozivio staru, zaboravljenu metodu proizvodnje u beckoj pivari sirceta. Psenicna rakija se prelijeva preko bukovih sjecki, koje podrzavaju bakterije potrebne za pretvaranje alkohola u sircetnu kiselinu. Posebno razvijene bakterije daju sircetu blagu, zacinjenu aromu. Osnova razlicitih sirceta je uvijek cisti, kristalno bistri bukov sirce. U aromaticne domace sirce (suho, slatko i kiselo) dodaju se svijetli ili tamni vocni sirceti i koncentrirani sokovi grozda, sto rezultira odgovarajucim spektrom aroma i boja. Domace sirce je pogodno za mariniranje, zacinjavanje, rafiniranje i preljeve za salate.