Gegenbauer vocni sirce - paradajz, 5% kiselosti

Porijeklo: Zreli paradajz iz Burgenlanda sortiran je rucno, lagano ceden i sok je fermentiran. Proizvodnja: Nakon fermentacije i faze sazrijevanja, vino smo inokulirali bakterijskom kulturom cistog octa. Fermentacija sirceta se odvija pod kontrolisanom fermentacijom, pri cemu se konstantno prati temperatura i snabdevanje kiseonikom kako bi se bakterijama obezbedili optimalni uslovi za zivot. To je jedan od preduslova za postizanje visokog kvaliteta. Nakon zavrsene fermentacije, mlado sirce se cuva u staklenim posudama.