Vocni ocat Gegenbauer - crna ribizla, 5% kiselosti

Ime Gegenbauer predstavlja proizvodnju sirceta vec tri generacije. Danasnja filozofija - koju strastveno i entuzijasticno zagovara Erwin M. Gegenbauer - protivi se homogenizaciji okusa i prihvata individualnost. Vec smo izgubili sposobnost da istinski okusimo i fokusiramo se na jednu, jasno definiranu aromu. Iz tog razloga, svaki vocni ocat se pravi od cistog, savrseno zrelog voca. Svaki vinski ocat zadrzava svoju prirodnu kiselost i nije razrijeden vodom - ne koriste se aditivi ili karamel boje za poboljsanje boje. Crna ribizla se fermentira cistim kulturama kvasca. Sadrzi razlicite vocne kiseline koje ovoj cijenjenoj bobici daju prepoznatljivu aromu.