Crna prirodna - riza kratkog zrna, Pijemont, idealna za rizoto

Riza od cijelog zrna s prirodnom crnom ljuskom. Mirise na svjezi kruh, vrlo je hranjiva i bogata elementima u tragovima i proteinima. Prije nekoliko godina, kineski strucnjak uspio je ukrstiti ovu sortu, koja potice iz Azije, s lokalnim biljkama tako da moze uspjeti i u nasoj klimatskoj zoni, tacnije u Pijemontu. Crna riza je odlicna za rizoto. Idealna je s bivoljom mozzarellom. Rizoto jednostavno zavrsite s maslacem i parmezanom, stavite debele kriske mozzarelle i posluzite. Suptilna mlijecna kiselost rize savrseno nadopunjuje orasasti, blago slani okus rizota.