Pecani, oljusteni

Drvo hikorija, porijeklom iz Sjeverne Amerike i Azije, daje plodove pekana. Oblik zrna ukazuje na to da su srodnici oraha. Medutim, pekan je duzi, cvrsce konzistencije i mnogo sladeg okusa. Ima isti cetverodijelni osnovni oblik, ali je njegova meka ljuska mnogo lakse pucati. Pecani su posebno popularni za pecenje kolaca, kolacica i kolacica. Medutim, veliki dio uroda na trziste dolazi pecen i usoljen. Takode sluze i kao izvor ulja za jelo, a od njih se pravi brasno od orasastih plodova. Cuvati u frizideru ili zamrznuti.