re.garum? govedina, koncentrirani zacin

Govedi garum je fermentirani ekstrakt govedine s visokom gustocom umamija, idealan za mesne proizvode, temeljce, umake i jela spremna za jelo. Napravljen od ostataka govedine, govedi garum nudi jasan, autentican okus govedine. Proizvod djeluje kao prirodni pojacivac okusa, omogucavajuci znacajno smanjenje soli uz zadrzavanje istog senzornog intenziteta. Posebno je pogodan za sous-vide kuhanje, marinade i klasicne baze za umake. Dodana vrijednost za trgovce/potrosace ukljucuje: dosljedan kvalitet proizvoda i doziranje; povecanu efikasnost u proizvodnim kuhinjama; odrzivu upotrebu sirovina; i idealan je za modernu preradu mesa.