Ponzu sos sa palamidom, bez soja sosa, Nippon Shizen Hakko

Ponzu postaje sve popularniji i ovdje. Ovaj lagano slani ponzu priprema se bez soja sosa, sto mu daje blazi okus. Dasi za ovaj kombu kuha se s kombuom iz Hokkaida i katsuobushijem iz Shizuoke. Yuzu iz Ehimea i Yukou iz prefekture Tokushima daju divnu citrusnu notu. Morska sol dolazi iz grada Naruto u prefekturi Tokushima. Dopunjuje se tradicionalno kuhanim sircetom iz Nihon Shizen Hakkoa. Ovaj slani ponzu moze se uzivati samostalno, razrijeden rizinim sircetom ili pomijesan s uljem kako bi se dobio blagi vinaigrette. Takoder je ukusan kao preljev za salatu ili posluzen s ribom, morskim plodovima i piletinom. Napravljen bez konzervansa ili umjetnih boja. Nakon otvaranja cuvajte u hladnjaku i odmah konzumirajte. Nihon Shizen Hakko, smjesten u prefekturi Aichi, specijaliziran je za fermentirane proizvode.