Ponzu sos, bez soja sosa, veganski, Nippon Shizen Hakko

Ponzu postaje sve popularniji i ovdje. Ovaj lagani ponzu sa soli priprema se bez soja sosa, sto mu daje blazi okus. Dasi za ovaj kombu se kuha sa kombuom iz Hokkaida. Juzu iz Ehimea i Jukou iz prefekture Tokusima daju divnu citrusnu notu. Morska so dolazi iz grada Naruto u prefekturi Tokusima. Dopunjuje je tradicionalno kuhano sirce iz Nihon Shizen Hakkoa. Ovaj slani ponzu moze se uzivati samostalno, razrijeden rizinim sircetom ili pomijesan s uljem kako bi se dobio blagi vinaigrette. Savrsen je kao preljev za salatu od povrca, ali i uz ribu, morske plodove i piletinu. Napravljen bez konzervansa ili umjetnih boja. Nakon otvaranja, cuvajte u frizideru i odmah konzumirajte. Nihon Shizen Hakko, iz prefekture Aiichi, specijaliziran je za fermentirane proizvode.