Rizoto allo zafferano, rizoto sa safranom, La Balocchina

Zlatnozuti rizoto alla milanese je mali luksuz, zbog cega ga je kuhar Gualtiero Marchesi, nagraden Michelinovom zvjezdicom, posluzio sa zlatnim listicima. Kuha se s govedom juhom i preliven parmezanom. Savjet: Zgrudnjavanje je normalno u smjesi, jer granulirana juha koja je vec dodana upija vodu.