Pecani, oljusteni

Drvo hikorija, porijeklom iz Sjeverne Amerike i Azije, daje plodove pekana. Oblik zrna ukazuje da su u srodstvu sa orasima. Medutim, pekan je duzi, cvrsce konzistencije i mnogo sladeg okusa. Ima isti cetverodijelni osnovni oblik, ali je njegova meka ljuska mnogo lakse pucati. Pecani su posebno popularni za pecenje i kolace, kolace i kolace. Medutim, veliki dio uroda na trziste dolazi pecen i usoljen. Sluze i kao izvor ulja za jelo, a od njih se pravi brasno od orasastih plodova. Cuvati u frizideru ili zamrznuti.