Gomasco - Ljutkasti zacin sa susamom i cilijem, Yamada, Japan

Ime sve otkriva: sadrzi sufiks Tabasco. Goma je japanska rijec za sezam. Ali naravno, okus je potpuno japanski. Bogat umamijem, nekoliko kapi moze dodati orasastu ljutinu ramenu, tjestenini, pizzi i preljevima. Vjecni hit na Berlinskom festivalu cilija! Tvornicu sezamovog ulja Yamada osnovao je u Kyotu 1934. godine Yutaka Yamada, djed sadasnjeg vlasnika. Yamada-san, koji se borio sa zdravstvenim problemima, promijenio je svoju prehranu pod vodstvom Sakurazawe-sana, osnivaca makrobiotike. Njegov fizicki oporavak inspirirao je Yamadu-sana da promijeni svoj nacin zivota, te je tako, pod vodstvom majstora makrobiotike, poceo proizvoditi prvo sezamovo ulje. Danas kompanija, sa svojih 50 zaposlenika, proizvodi ne samo svoje prepoznatljivo sezamovo ulje vec i druge proizvode napravljene od najfinijih sjemenki sezama. Svi proizvodi se pazljivo rucno izraduju tradicionalnim metodama bez upotrebe umjetnih aroma.