2021 Eichberg Spatburgunder GG, suhi, 12,5% vol., Franz Keller

Rucno brani Pinot Noir sa tla Tephyr, koji je, nakon otprilike mjesec dana na kozici, odlezavao godinu i po dana u barrique bacvama. Tokom tog vremena, razvio je divne note bilja i tonke, pored bogatog i zrelog tamnog voca. Tanini bi svakako mogli jos malo odlezavati, ali su vec toliko skladno integrirani da je vino veliko zadovoljstvo piti ga sada. Savrseno se slaze s dinstanim i tamnim mesom, zacinjenim jelima ili cak jakim Epoisses sirom!