Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japan

Ovaj tradicionalni mirin vec dugi niz godina cijene japanski kuhari s Michelinovim zvjezdicama! Profesionalni kuhari i gurmani sirom Japana cesto biraju mirin iz regije Mikawa u prefekturi Aichi, poznate po fermentiranoj hrani. Pivara Kokonoe specijalizirana je za mirin vec otprilike 250 godina i koristi samo japanske sastojke za ovaj prepoznatljivi proizvod! Pravi Hon Mirin, kuhan iskljucivo od mochi rize (glutinozne rize), kojija i rize shochu prema tradicionalnim metodama, bez dodanog secera, aroma ili konzervansa. Ovaj mirin je vrlo jak i potrebna vam je samo otprilike polovina kolicine u usporedbi sa standardnim proizvodima. Upotreba: Teriyaki, jela na pari, vocni kompoti, preljevi, umaci, zapadnjacka variva, kiseli krastavci, dashi, supe za udon i sobu. Zasto kuhati s mirinom, a ne sa secerom? - Elegantna, zaokruzena i duboka slatkoca - Daje prekrasan sjaj svjeze kuhanim i jelima s rostilja, kao sto je poznati teriyaki - Poseban umami okus zahvaljujuci prirodnim aminokiselinama - Buket odlezanog sakea/vina - Povrce se ne raspada tokom kuhanja zbog sadrzaja alkohola i prirodnog secera