Agar-agar prah

Naziv agar-agar dolazi od malajskog i znaci: zeliranje hrane napravljene od algi. To je sredstvo za zeliranje poput zelatine, ali ima vecu moc zeliranja i iskljucivo je biljnog porijekla. Agar-agar se pravi od crvenih algi koje su porijeklom sa pacificke obale Azije. Doziranje: Lagana kasicica agar-agara na 750 ml tecne ili vocne pulpe. Da bi se postigla puna sposobnost zeliranja, prah treba umijesati u dio tekucine koja se zelira. Ostatak tecnosti zakuhajte, umesajte agar-agar i kuvajte 1-2 minuta uz mesanje. Hrana pripremljena sa agar-agarom ocvrscava se tek kada se ohladi!