Cili sos - Sriracha, ljuti, sa dumbirom, flasirana voda, Flying Goose

Sriracha dumbir (zuta kapa): srednje ljutine (otprilike 3000 Scoville jedinica) s ukusnim, suptilnim okusom bijelog luka. Kombinacija dumbira i cilija. Odlican uz govedinu, perad, janjetinu, divljac, kebab, sunku, kobasice, piletinu, ribu i morske plodove, salate, dim sum, rezance, przena jela i krekere. Sriracha cili sos je obavezan, bilo da se jede uz azijsku hranu ili pizzu; izaziva ovisnost. Pasirane crvene cili papricice i malo bijelog luka daju ovom sosu vatreni okus. Kao opcenita smjernica, sos je relativno blag u usporedbi s drugim cili sosovima. Ekstremni ljubitelji cilija umacu hranu direktno u sos kako bi stvorili odredenu ljutinu. Za one koji preferiraju normalan nivo ljutine, sos je prilicno zacinjen. Obicna Sriracha ima otprilike 3000 Scoville jedinica, dok ekstra ljuta verzija ima oko 7000 Scoville jedinica. Ostar okus bijelog luka i slatkoca secera daju Sriracha sosu karakteristican okus, koji je toliko omiljen medu poznavaocima.