Spice Garden Pink Pepper - Schinus Bobice

Ruzicasti biber u zrnu je pogresno nazvan, jer nema nikakvu ljutinu paprenog okusa, vec blagu, slatku aromu. Ne treba ga mijesati sa (rijetko dostupnim) zrelim crvenim biberom u zrnu. Botanicki, ruzicasti biber se ispravno naziva Schinus bobicama. Potjece od stabala ruja, kojem pripadaju i mango, indijski orah i pistacije. Izvorno porijeklom iz Brazila i Perua, drvo bibera Schinus se sada nalazi i kao ukrasni grm u mediteranskim zemljama. Bobice imaju sladak i aromatican okus, slican kleki, koja se takoder moze koristiti kao zamjena. Ruzicasti biber moze poboljsati i vizualnu privlacnost i okus blago zacinjenih jela, poput sparoga ili ribe.