Korijen dumbira, svjez

Mljeveni dumbir je dostupan u svakoj kuhinji, ali svjezi dumbir je rijedak. Mnoga slana i slatka jela dobijaju posebnu, pomalo egzoticnu notu zahvaljujuci svojoj tipicnoj, gorucoj ljutoj, blago slatkastoj aromi. Mnoga dalekoistocna jela su posebno nezamisliva bez svjezeg dumbira. Upotreba: Za vocne salate, jela od mesa; u dalekoistocnoj kuhinji za kiseljenje i kandiranje.