Prestizna pacja guscja jetra, 2 x 15 kriski od cca. 60-80 g svaka, Rougie

Przena pasteta od guscje jetre popularna je varijacija pacje pastete. Svjeze jetre moraju se ocistiti i narezati na odgovarajuce kriske. Svaki kuhar zna problem dostupnosti kada je u pitanju pasteta od guscje jetre - imam li dovoljno svjeze jetre pri ruci ili je imam previse? Ovaj problem se moze izbjeci tako sto cete se opskrbiti prethodno porcijom i smrznutom pastetom od guscje jetre. Iako smrznuta pasteta od guscje jetre na prvi pogled moze djelovati kontradiktorno, ovaj proizvod je prvoklasne kvalitete jer se jetra cisti, porcijom dijeli na porcije i brzo zamrzava na -70?C odmah nakon klanja. Za Prestige pacju pastetu od guscje jetre koriste se samo ujednaceni sredisnji komadi, a ne krajnji komadi.