Pastificio Gentile Gragnano IGP - Tagliatelle, izvucena bronza

Tjestenina iz Gragnana nosi amblem IGP za zasticenu geografsku oznaku ovog italijanskog specijaliteta od 2010. godine. Ovdje Pastificio Gentile proizvodi tjesteninu najviseg kvaliteta prema dugogodisnjim tradicijama od 1876. godine. Pazljiv odabir vrhunske durum psenicne krupice, mljevene od apulijske sorte psenice Saragolla, upotreba najcistije izvorske vode iz planina Monti Lattari, te obrada bronzanim kalupima i sporo susenje rezultiraju tjesteninom koja je bez premca. Bilo da je valjana, uvijena, rastegnuta ili presana, svaki oblik nudi karakteristican ukusan okus prave tjestenine od durum psenice, s hrapavom povrsinom, dugotrajnom cvrstocom i potrebnom elasticnoscu nakon kuhanja.