Mladi seri ocat, 7% kiselosti, Columela

Sherry ocat se fermentira od najfinijih sherry vina i smije se proizvoditi samo u regiji oko Jerez de la Frontere. Koristeci Solera metodu, ovaj sherry prolazi kroz drugu fermentaciju u hrastovim bacvama koje vec sadrze odlezani sherry ocat sa svojim aromaticnim spojevima i bakterijama za sazrijevanje. Sto duze ocat sazrijeva, postaje glatkiji, aromaticniji i tamniji. Dobro izbalansiran sherry ocat; bogat i dugotrajan okus. Idealan za marinade, koktele, vinaigrette ili salate.