Olio ekstra djevicansko Opera Mastra, Kupaza, ekstra djevicansko maslinovo ulje Opera Mastra, Ursini

Vrhunska mjesavina najfinijih maslina sorti Gentile di Chieti, Nebbio, Toccolana i Leccino. Ovo ulje je poznato po svojoj uravnotezenosti i vocnosti. Njegova aroma svjezeg sijena, zelene jabuke i svjezeg badema je jednostavno ocaravajuca. Na nepcu je suptilno papreno s notama lovorovog lista, zacinskog bilja i zelenog oraha. Savrseno se slaze sa zacinjenim, sirovim ili pecenim tamnim mesom ili pecenom ribom. Takoder je idealno za aromatiziranje pecenog povrca i tostiranog kruha. Ovo remek-djelo svake godine ponovo sastavlja Giuseppe Ursini nakon berbe maslina i neizostavan je sastojak u kuhinji najboljih restorana u Abruzzu.