Hratt marsipan (PGI), MO MM, 52% Midhjardharhafsmondlur, Lubeca

Marsipan af finasta bragdhi, buidh til ur saetum, ilmandi Midhjardharhafsmondlum. Serstaklega hentugt til motun og frekari vinnslu. Hja Lubeca eru hvitflogudhu mondlurnar fint valsadhar medh sykri og vatni medh granitrullum. Thetta gefur marsipaninu orlitidh trefjarika aferdh fyrir fullkomna bita. Maukidh er sidhan ristadh i koparkatlum. I thessu ferli a ser stadh Maillard-vidhbrogdh, sem studd eru af hvataahrifum koparsins. Thetta gefur marsipaninu einkennandi ristunarilm og klassiskt, oyggjandi bragdh. Hradhkaeling mauksins tryggir adh verdhmaeti mondluilmurinn vardhveitist.