Hratt marsipan, blandadh 2:1 - modelmarsipan, 35% Midhjardharhafsmondlur, Lubeca

Hrar marsipanmassi medh finasta bragdhi, gerdhur ur saetum, aromatiskum Midhjardharhafsmondlum. Serstaklega hentugur fyrir model. Thessum massa er blandadh 2:1 medh invertase. Hja Lubeca eru hvithyddar mondlurnar fint rulladhar medh sykri og vatni medh granitrullum. Thetta gefur marsipaninu orlitidh trefjabyggingu fyrir rettan bita. Massinn er sidhan ristadhur i koparkotlum. Svokalladh Maillard hvarf a ser stadh samhlidha hvataahrifum kopars. Thetta gefur marsipaninu sinn daemigerdha steikta ilm, medh klassisku, otviraedhu bragdhi. Medh thvi adh kaela massann fljott er tryggt adh hinn dyrmaeti mondluilmur vardhveitist.