Algizoon (natriumalginat), aferdharefni fra Biozoon, E 401

Algizoon® inniheldur natriumalginat (E 401), natturulegt utdratt ur brunum thorungum. I navist kalsiumjona (Calazoon®) myndar thadh gel a nokkrum sekundum. Kalsiumidh smygur inn i alginatlagidh adh utan og storknar thadh adh utan og inn thar til kalsiumframbodhidh stodhvast (medh thvi adh fjarlaegja voruna ur kalsiumbadhinu) edha gellagidh verdhur of thykkt og kemur i veg fyrir adh frekara kalsium nai til kjarnans. Thessi meginregla gerir kleift adh framleidha gelkulur af mismunandi staerdhum medh fljotandi kjarna sem springa i munni og losa strax um akvedhna bragdhupplifun. Heitar alginatlausnir hvarfast adheins vidh kalsium vidh kaelingu. Thegar fasta kalsium-alginat uppbyggingin hefur myndast helst hun hitastodhug. kostur vidh alginot er naemi theirra fyrir syrum (gaeta skal varudhar vidh notkun mikils magns af sitronusafa, ediki og/edha vinreduceringum).