Duck foie gras, taugaostyrkur, rougie

Thessi lifur er djupfryst og tilbuin til tafarlausrar notkunar. Thar sem aedhar og taugar hafa thegar veridh fjarlaegdhar er hun tilvalin til adh bua til terrinur og pate. Hun hentar ekki til steikingar thar sem hun mun detta i sundur. Besta tryggingin fyrir matreidhslugaedhum lifrarinnar er adh fuglarnir seu i bestu mogulegu astandi vidh fituna. Thetta nytir natturulega tilhneigingu vatnafugla til adh byggja upp naudhsynlega fitufordha i lifur sinni fyrir langar haustflutningar. Medh markvissri fodhrun a thriggja manadha uppeldistimabilinu og vaegri naudhungarfodhrun a sidhustu tveimur til thremur vikunum na thessar lifur akvedhinni staerdh.