Imperial selection kaviar, kross Amur x Kaluga sturgeon (schrenckii x dau), Kina

Imperial Auslese er besta kaviargaedhi. Thessi kaviar kemur fra krossi a milli Amur-styrunnar (Acipenser schrenckii) og Kaluga (Huso dauricus), tegundar styrju sem er skyld Beluga. Hann er mjog svipadhur Osietra kaviar, thar sem styrjurnar eru lika svipadhar. Thadh er framleitt i einni af nutimalegustu raektunarstodhvum fyrir storu i heiminum i Kina. A baenum er allt adh 45 metra djupt stodhuvatn medh bestu vatnsgaedhum. Thetta og vinnsla samkvaemt gomlum persneskum hefdhum af ironskum kaviarmeistara tryggir ha vorugaedhi. Kaviarinn er saltadhur medh mildu ferli (Malossol). Fyrir marga kunnattumenn er thessi Imperial Auslese kaviar sem stendur besti kaviarinn a markadhnum.