Svart natturulegt - stuttkorna hrisgrjon, Piedmont, tilvalidh fyrir risotto

Heilkorna hrisgrjon medh natturulegu svortu hydhi. Thau lykta eins og nybraudh, eru mjog naeringarrik og rik af snefilefnum og proteini. Fyrir nokkrum arum tokst kinverskum serfraedhingi adh krossa thessa tegund, sem er upprunnin i Asiu, vidh stadhbundnar plontur svo hun geti einnig dafnadh i loftslagssvaedhi okkar, serstaklega i Piedmont. Svort hrisgrjon eru frabaer i risotto. Thau eru tilvalin medh buffalo mozzarella. Klaradhu einfaldlega risotto medh smjori og parmesan, settu thykkar sneidhar af mozzarella ofan a og berdhu fram. Mjuk mjolkursyrukennd hrisgrjonin fullkomnar hnetukennda, orlitidh salta bragdhidh af risotto.