Arroz Bomba, stuttkorna hrisgrjon, fyrir paella og risotto, Ebro Delta / Spann

Bomba hrisgrjon eru sjaldgaef tegund sem var adhallega raektudh a 19. old. Thokk se hollustu Trias fjolskyldunnar, sem hefur stjornadh Illa de Riu bugardhinum i Ebro Delta i morg ar, er Bomba tegundin enn raektudh. Bomba hrisgrjonaplontur, sem na 1,2 metra haedh, eru mun haerri en algengar hrisgrjonategundir og thurfa nakvaema umhirdhu. Thratt fyrir thetta gefa thaer adheins um helming uppskerunnar. Hins vegar eru litlu, kringlottu kornin i Bomba, sem thenjast ut tvisvar til thrisvar sinnum vidh eldun, einstaklega ilmandi. Hrisgrjonin haldast stinn og trosna ekki vidh eldun og henta serstaklega vel i paella, risotto edha hefdhbundna ofnbakadha retti.