Brunar linsubaunir - Lenticchie Umbre, fjallalinsubaunir, Umbria, Bartolini

Ein af verdhmaetustu linsubaunategundunum er raektudh a svaedhinu i kringum Castelluccio i Umbriu, i 1400 metra haedh. Hun er raektudh an notkunar efna og samkvaemt skiptiraektun: linsubaunir - hvildartimi - korn. Medhalarsframleidhsla a Castelluccio-haslettunni er adheins nokkur hundrudh tonn. Serstakur kostur thessarar smau belgjurtar er adh hun tharf ekki adh leggja i bleyti fyrir eldun. Hun tholir eldun an thess adh missa hydhidh edha verdha maukudh og kjarninn helst fastur i bitanum. Thessar fjallalinsubaunir hafa einnig hnetukenndan ilm. Thaer eru tilvaldar baedhi i heita og kalda retti.