Svartar truffluperlur, svartur trufflusafi - perlur, Tartufi Ponzio

Perlurnar, sem minna a kaviar, eru litadhar medh svortum safa vetrartruffla. Lett bragdh theirra passar vel medh rettum eins og carpaccio, vitello tonnato, steiktartar og eggjarettum.