Shirodashi, fljotandi krydd medh thorungum, Nippon Shizen Hakko

Thessi shirodashi er gerdhur ur japonskum hraefnum sem eru notudh heradhsbundidh: shiroshoyu fra Aiichi-heradhi, katsuobacco fra Shizuoka, kombu fra Hokkaido og shiitake-sveppum fra Kyushu. I Japan er thessi dashi notadhur til adh thynna taerar supur, chawan mushi (eggdumplings) o.s.frv. Framleiddur an rotvarnarefna getur thessi dashi virst orlitidh dekkra en adhrar vorur vidh fyrstu syn, en thadh er nanast enginn litamunur thegar hann er notadhur. Geymidh i kaeli eftir opnun og neytidh fljott. Nihon Shizen Hakko fra Aiichi-heradhi serhaefir sig i gerjudhum vorum.