Dashi stofnthykkni dokkt, Katsuobushi (bonito), Nippon Shizen Hakko

Thessi dashi-drykkur er buinn til ur japonskum hraefnum sem eru notudh heradhsbundidh: hefdhbundinni Honjozo Shoyu-sojasosu, katsuobacco fra Shizuoka, kombu fra Hokkaido og shiitake-sveppum fra Kyushu. I Japan er thessi dashi notadhur til adh thynna tempura tsuyu, sodh fyrir soba og udon, sukiyaki o.s.frv. Buinn til an rotvarnarefna. Eftir opnun skal geyma i kaeli og neyta fljott. Nihon Shizen Hakko fra Aiichi-heradhi serhaefir sig i gerjudhum vorum.