Genen - Sojasosa, Shoyu, minnkadh salt, Fueki, Japan

Litidh salt shoyu sem heillar medh umami bragdhi. Jafnvel ilmurinn vidh opnun floskunnar er nog til adh vekja matarlystina. Ein af fyrstu lagsalt shoyu-gerdhunum sem bruggadhar eru i tretunnum (kioke), hun er gerdh alveg natturulega ur finustu hraefnum og hefur veridh vinsael i Japan i aratugi. Hentar ekki adheins sem dyfishoyu heldur einnig til matreidhslu. Medh 8,6% saltinnihaldi inniheldur thessi shoyu 50% minna salt en hefdhbundna shoyu fra Fueki.