Mimi gerjadh - einkorn koikuchi shoyu, tvofold gerjudh sojasosa, lifraen

DE - OKO - 070 1. saeti i bragdhprofi a urvals sojasosum, Tagesspiegel 2026: `Svo flokidh og samraemt ilmefni adh madhur freistast til adh kalla thadh Bordeaux medhal sojasosa. Salt og saeta, furuhnetur, kryddjurtir, villt ber, saltkaramella - oll thessi tengsl eru snilldarlega samofin,` sagdhi yfirkokkurinn hja MaMi, rodd hans full af adhdaun. Kjotkennda, sveppakennda akefdhin virdhist full af duldri orku. Thadh passar serstaklega vel medh tunfiski og sashimi, th.e. sterkum og feitum fiski, og medh bragdhmiklum rettum og thadh eykur natturulegt bragdh af raudhu kjoti edha villibradh.