Rishiri Konbu (japanskt thurrkadh Kombu thang), Aimono Konbu, Japan

Rishiri Konbu gefur af ser mjog taert dashi og er thvi mjog eftirsott medhal matreidhslumanna i Kansai-heradhi, sem er fraegt fyrir kaiseki-matargerdh sina. Thessi tegund af aimono er raektudh natturulega (villt) og laufin eru mjog thykk, sem leidhir til einstakra gaedha. Ennfremur er thessi konbu ekki einfaldlega thurrkadhur, heldur gengst undir flokidh ferli vidh hreinsun og throska til adh auka framurskarandi bragdh og umami-keim. Aimono Konbu er serfraedhingur i thorungum fra Konbu-veginum i Toyama-heradhi, thar sem konbu og annadh thorunga barst eitt sinn til keisaralegrar hofudhborgar Kyoto. Enn i dag eru vorur fra aimono notadhar a fremstu veitingastodhum thar, og Aimono er birgjar fyrir heimsthekkta veitingastadhinn Noma, svo einn anaegdhur vidhskiptavinur se nefndur.