Coffee Dust, Heiko Antoniewicz

Thetta kaffiduft er buidh til ur 100% keniskum Arabica-baunum. Keniskt kaffi er medhal thess besta sem versladh er medh a heimsmarkadhi. Eftir ristun eru baunirnar unnar i kaffiduft medh serstakri orkulitils valsunarferli. Thetta kemur i veg fyrir frekari ristun, sem gaeti leitt til taps a mikilvaegum ilmefnum. Thadh er natturulegur bragdhaukandi og haegt er adh nota thadh adh vild. Thadh er notadh a svipadhan hatt og matcha-te: einfaldlega hraeridh thvi ut i heitan vokva. Thadh er frabaert til adh marinerast, krydda, draga i og baeta vidh lokabragdhi. Thadh er frabaert medh ollum rettum sem thurfa dypt i bragdhi, hvort sem thadh eru supur, sosur, dressingar, eftirrettir, mauk, graenmeti, fiskur edha kjot. Radh fra Veronique Witzigmann: Blandidh sykri saman vidh kaffiduftidh til adh bua til sykurpudha.