Yuzu Kosho - Pasta ur graenu chili og yuzu, Fundodai Japan

Thessi Yuzu Kosho er ur 100% stadhbundnum hraefnum fra Kumamoto heradhi. Hun hefur rjomalogudh og fingerdha aferdh. Upphaflega sergrein fra sudhurhluta Japans, thessi mauk, buin til ur ilmandi hydhi yuzu og graenum chili, er vinsael um allt Japan. Ilmurinn af thessum einstaka sitrusavoxtum blandast vidh bragdhmikla hita chilisins. Thessi tiltekna tegund hefur mjog litla beiskju thar sem hviti hydhidh er ekki notadhur. Thu getur notidh thessa bragdhmikla og avaxtarika mauks medh grilludhu kjoti i stadh sinneps (i litlu magni) og jafnvel medh ostum eins og Camembert. Blandadh medh rjomaosti a braudhi edha kexi, thadh er ljuffengur forrettur. I Japan er Yuzu Kosho einnig notadh til adh krydda miso supu og boridh fram medh ponzu sem sosu. Thadh er einnig haegt adh nota thadh i dressingar, ceviche edha shoyu-byggdhar marineringar thegar thadh er blandadh saman vidh olifuoliu. Moguleikarnir eru endalausir.