Shirodashi medh kristalsojasosu og Katsubushi og Bonito, Fundodai Japan

Thetta dashi-thykkni er buidh til ur kristalsojasosu. Til adh auka bragdhidh af Katsuobushi baettum vidh vidh bonito, sem var ekki siadh fra, sem gerir bragdhidh kraftmeira og thykknidh hagkvaemara. Thadh ma nota thadh eins og annadh Shiro dashi, en einnig sem sosu (litillega thynnt) edha i dressingar. Profidh vinsaela japanska majonesidh blandadh saman vidh thetta dashi. Litillega reykbragdhidh af Katsuobushi passar ekki adheins vel vidh japanska retti heldur setur thadh einnig punktinn yfir i-idh a vestraenar fiskisupur, til daemis. Thadh ma einnig nota thadh sem marineringu fyrir grilladh graenmeti edha hvitan aspas.