Donko - shiitake sveppir medh thykk holdi, thurrkadhir, Takehisa Japan

Donko shiitake sveppir eru tindir adhur en lokidh opnast, eftir haegan vetrarvoxt. Thetta gefur theim mjog kjotkennda aferdh. Their eru fullir af umami og ilm og eru einnig sjonraent adhladhandi, sem gerir tha tilvalda fyrir nigiri edha temari sushi, edha til adh steikja heila. Sveppirnir tvofaldast adh staerdh thegar their eru lagdhir i bleyti og auka thyngd sina um thadh bil 4,5 sinnum. Takehisa shiitake sveppir eru raektadhir a geymdum trjabolum i skoginum, sem gefur theim einstakt ilm sem finnst ekki i idhnadharraektudhum shiitake sveppum. Takehisa fjolskyldan, sem er medh adhsetur i Fukuoka heradhi, hefur serhaeft sig i thessari verdhlaunudhu godhgaeti i naestum 100 ar.